Megagalleta con trozos de chocolate y frambuesa

Qué experiencia tan buena!! El aroma es increíble, qué pena que no se pueda subir.

Mi receta:

• 250 g Harina
• 5 g levadura química
• 5 g sal rosa

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• 170 g mantequilla en pomada
• 1 huevo grande
• 100 g azúcar blanco
• 80 g azúcar moreno

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• 230 g chocolate
• 30 g Almendra
• 30 g Frambuesas liofilizadas
• 30 g Crunchy de semillas con canela y manzana

Pasos:

1. Batir bien a fondo la mantequilla con los azúcares blanco y moreno. Es importante que esté en pomada a (literal, la textura como la de una pomada) para que creme bien.
2. Añadir el huevo y batir hasta integrar completamente.
3. Aparte mezclar la harina, la levadura química y la sal, y añadir al preparado anterio removiendo un poco
4. Añadir los trozos de chocolate, frambuesa, almendra, crunchy y mezclar. Yo no lo hice pero hubiera quedado mas bonito si hubiera reservado unos pocos trozos para poner por encima una vez extendida la masa, así lucen más.
5. Esparcir en una sarten forrada de mantequilla y al horno 175º C 40 minutos. O si quieres hacer pequeñas, 190ºC durante 12 minutos. Me gustaron mas las pequeñas, son más manejables.

Se la dedico a Juan, por compartir sus galletas con chocolate tan ricas.

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